In Vorbereitung auf unser erstes Einzelprojekt, dem „Meistergarten von Pforte“ unternahm das Projektteam auf der 2014 errichteten Streuobstwiese einen ersten Feldversuch der Veredelung verschiedener Reiser an Apfelbäume. Die Reiser stammen vom Pomologen Hans-Joachim Bannier, welcher mit seiner Arbeit die Forschung am Stammbaum der Borsdorfer-Sorten unterstützt.
Da es weit über 200 verschiedene Apfelbaumsorten gibt, die alle den Namen „Borsdorfer“ tragen, ist es ein wichtiger Teil unserer Verantwortung als Klosterlandschaft, diese Diversität im Rahmen unseres Projektes auch abzubilden.
Unser Selbstverständnis als wissenschaftliche Arbeitsgruppe liegt auch darin, dass wir die Materie nicht nur in Form von Quellen und Sekundärliteratur erleben und darstellen, sondern auch eigene Erfahrungen und Eindrücke der tatsächlichen handwerlichen Arbeit hinter dem Produkt sammeln. Dieses Prinzip der flächendeckenden Erkundung unserer Kultur steht als Identitätsbildendes Merkmal unseres Denkens und Handelns.